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Curly kale soufflé

Curly kale soufflé

A very simple preparation. Delicious, and it can be used as everyday meal. In my house we love it warm and cold.

Ingredients:

larger Curly Kale
3 eggs
a cup of boiled rice
2 dcl of sour cream
30 dkg ground beef meat
3 tablespoons bread crumbs
Salt and pepper

Boil Curly kale and chop it into small pieces. Add the egg yolks, salt and pepper, ground beef, which
Penne di riso estive

Ciao a tutti! L' altro giorno ho fatto le bruschette con i pomodorini, i peperoni, la cipolla e le olive ed oggi ho pensato bene di sfruttare tutto quello che mi era avanzato per fare una bella pasta estiva, visto che finalmente fa caldo! Eccovi quindi la ricetta, che oggi è pure Gluten Free:
Ingredienti per due persone:
160 gr di penne di riso 8 pomodorini 1 cipolla piccola 1 peperone giallo piccolo 10 olive nere Olio extra vergine di oliva Sale Origano
Preparatevi una bella insalatona con i pomodorini, la cipolla, il peperone e le olive tagliati piccoli piccoli.
Aggiungete olio extra vergine di oliva, sale ed una spolverata di origano.
Lasciate riposare almeno un paio d' ore.
Cuocete la pasta in abbondante acqua salata e, non appena pronta, unite tutto insieme, senza scaldare nulla.
Buon appetito! ;)
Focaccia genovese con cipolle e olive

Ingredienti:
500 gr di farina 00
300 ml di acqua tiepida
25 gr lievito di birra (o una bustina in polvere)
1 cucchiaino di zucchero
2 cucchiaini di sale
1 cipolla media
olive verdi q.b
olio extra vergine d'oliva q.b

Iniziamo sciogliendo il lievito nell'acqua tiepida insieme allo zucchero.
In una terrina setacciare la farina e dopo aggiungere l'acqua con il lievito, aggiungere 2 cucc
Canestrelli di Carloforte

Questi biscotti sono tipici di Carloforte, cittadina della piccola isola di San Pietro in Sardegna. In genere viene consumato accompagnandolo con del buon moscato.

Ingredienti:
500 gr di farina 00
200 gr di zucchero
50 gr di strutto
3 uova
un bicchiere di vino bianco
un pizzico di sale
semi di anice q.b
una bustina di lievito vanillato

Per la glassa:
2 albumi
200 gr di zucchero a
Gnocchi di patate con asparagi e salsiccia

Ingredienti
per gli gnocchi:500 gr di patate-300 gr di farina
200 gr di asparagi
100 gr di salsiccia
mezza cipolla
olio extra vergine d'0liva q.b
sale q.b

Iniziamo a preparare gli gnocchi sbollentando le patate in abbondante acqua, quando sono cotte privarle della buccia e schiacciare in una terrina, aggiungere la farina e lavorare fino ad ottenere un impasto omogeneo (le patate devono
Filetto di platessa con pomodoro e olive

Anche oggi una ricetta da fare in un lampo, che io trovo buonissima! Come al solito io utilizzo i filetti surgelati perchè proprio non sono in grado di sfilettare un pesce, credo sia più forte di me...è un po' come il sale: io lo dimentico SEMPRE e quando non lo dimentico...ne metto troppo! Ci sono cose che, secondo me, non si possono imparare...ci proviamo e ci riproviamo ma niente :( Quindi se potete utilizzare il pesce fresco ottimo, siete dei grandi e vi invidio a morte e se in qualche mia ricetta non trovate il sale vi prego di perdonarmi...non lo faccio di proposito, sono proprio fatta così purtroppo :(
Ingredienti per due persone: 2 filetti di platessa 1 confezione di polpa di pomodoro 10 olive kalamate 1 spicchio d' aglio Olio extra vergine di oliva 1/2 bicchiere di vino bianco SALE :) Origano

Fate rosolare in olio extra vergine di oliva lo spicchio d' aglio tritato, aggiungete le olive, il sale ed il vino bianco.

Quando il vino sarà evaporato aggiungete la confezione di polpa di pomodoro e fate cuocere fino a che non sarà bello denso.
Ora aggiungete i filetti di platessa e cuoceteli per circa 4/5 minuti per lato.
Aggiungete una spolverata di origano e servite.

Buon appetito! ;)