Qualche giorno fà sono finita per caso su una foto che mi ha incuriosita molto, i cake pops e ho scoperto che dietro quella piccola delizia c'è un mondo!

Fondamentalmente i cake pops sono tortine in miniatura infilate in uno stecco da lollypop, la vera differenza la fà la forma e la decorazione, ma ecco la ricetta base per farli.

Come prima cosa vi servono gli stecchi per i vostri cake pops, se non avete quelli classici anche quelli di legno da spiedini vanno bene, poi serve un supporto in polistirolo o una spugna da fioristi dove poterli piantare.

Procuratevi una qualsiasi torta da colazione al gusto che più vi piace di circa 24 cm di diametro e sbriciolatela aiutandovi anche con il mixer (non deve essere polvere ma nemmeno dei pezzettoni) e mettetela in una ciotola; preparate a parte circa 300 gr di frosting o crema di burro (la dose varia a seconda se la vostra torta è più secca o più umida) (per la ricetta del frosting guardate il mio post red velvet).
Aggiungete pian piano il frosting nella torta ed amalgamate stando attenti che l'impasto non diventi troppo mollo, prendete ora nel palmo della vostra mano delle piccole parti di impasto e formate delle palline o dei cubetti della dimensione di una grossa noce e posateli in una teglia dove avrete messo della carta da forno.
Terminate tutte le vostre palline (circa 20-25) mettete la teglia nel freezer.
Ora prendete 30 gr. di cioccolato fondente (potete anche usare quello bianco) e fondetelo a bagnomaria (non deve diventare troppo liquido).
Tirate fuori dal freezer i vostri cake pops, prendete uno stecco ed immergetene la punta nel cioccolato fuso (circa 1cm.) ed infilate la parte ricoperta dentro il vostro dolcetto con delicatezza stando attenti a non deformarlo; una volta infilzati tutti i pezzetti rimettete in frigo per almeno mezza giornata.

E' arrivato ora il momento di decorare i vostri cake pops, prendete 200 gr. di cioccolato fondente (potete anche usare quello bianco) e fondetelo a bagnomaria (deve diventare molto liquido) e versate il cioccolato in un recipiente stretto e profondo.
Prendete il vostro dolcetto e immergetelo nel cioccolato fuso, estraetelo e fate colare il cioccolato in eccesso e infilzatelo ad asciugare nel vostro supporto.

Potete decorare i cake pops con pasta di zucchero o zuccherini colorati, oppure con cioccolato fuso di un altro colore.