Knead a soft pastry with 600 g of poundered chestnuts, a pinch of salt and the necessary quantity of water.
Place it in a high bordered pan, very well buttered. Spread on its surface : 100 g of sultana raisin ( first soften it in lukewarm water ), 50 g of pinenuts and half a tablespoon of fennel seeds.
Moisten with oil and put it in the oven.
When a slight crust has formed, the chestnut tart is ready.

Ingredienti : 600 g di farina di castagne, sale, acqua, burro, 100 g di uva sultanina, 50 g di pinoli, 1/2 cucchiaio di semi di finocchio, olio.

Prendete 600 grammi di farina di castagne, un pizzico di sale e tanta acqua quanta ne occorre, per ottenere una pasta morbida.
Una volta ottenuta la pasta dovete disporla su una teglia ben imburrata dai bordi alti.
Sulla superficie, distribuite i 100 g di uva sultanina ( che avrete fatto rinvenire in acqua tiepida), 50 g di pinoli e mezzo cucchiaio di semi di finocchio.
Inumidite con olio e infornate.
Quando si sarà formata una crosticina sottile, il castagnaccio sarà pronto. !!!